Zutaten
- 200g Feinbitter Schokolade
- 5 Eßl . Wasser
- 5 Eier ( trennen)
- 1Eßl. Vanillzucker
- 3-4 Eßl. Cognac 250 g Sahne
Zubereitung
- Schokolade im Wasserbad auflösen, 5 Eßl. Wasser zugeben und abkühlen lassen.
- 5 Eigelb schaumig rühren und 1 Teel. Pulverkaffee zugeben ,ebenfalls den Vanillzucker und den Cognac.
- Die mit Zucker steif geschlagene Sahne unterrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß ebenfalls unterrühren und in eine Schüssel geben.
- Mit Sahne und Schokolade verziehren.
- Über Nacht in den Kühlschrank stellen.