Zutaten 500g Tiefkühlspinat 500g Scampi oder Krabben 200g Räucherlachs 200g weiße Bandnudeln 50g Kräuterbutter 1 Becher Schlagsahne 1 Becher Thomy holl. Soße Pfeffer und Salz Zubereitung Blattspinat aufgetaut in eine Auflaufform geben. Darauf in Scheiben geschnittene Kräuterbutter und die Krabben verteilen. Darüber die Hälfte der Nudeln, eine Schicht Lachs, und den Rest der Nudeln. Sahne… Nudelauflauf mit Lachs weiterlesen
Kategorie: Aufläufe und Überbackenes
Überbackenes Schweinefilet
Zutaten 600 g Schweinefilet 2 Zwiebel 2 Stangen Porree 1 kg Champignons 1 Becher Creme Fraiche 200 g Schmelzkäse 1 Schuß tr. Weißwein 2 Eßl. Butter Zubereitung Das Fleisch in Butter anbraten, danach würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Zwiebel im gleichen Fett andünsten, das kleingeschnittene Porree zugeben und die geschnittenen Champignons ebenfalls. Mit… Überbackenes Schweinefilet weiterlesen
Bohnen-Lachs-Gratin in Senfsoße
Zutaten für 4 Personen 750 gr. grüne Bohnen Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker 1 mittelgroße Zwiebel 500-600 gr. Lachsfilet 2-3 Eßl. Zitonensaft 1 Eßl. Butter 1 leicht gehäuften Eßl. Mehl 200 -250 gr. Sahne 1 Teel. Gemüsebrühe 2 gehäufte Teel. körnigen Senf Fett für die Form Evtl. Zitrone oder Dill Zubereitung Bohnen putzen waschen und… Bohnen-Lachs-Gratin in Senfsoße weiterlesen
Schweineschnitzelauflauf
Zutaten für 4–5 Personen 4 Schweineschnitzel 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken 100 g getrocknete Röstzwiebel 1 große Dose Champignons 1 Päckchen Sauce Hollandaise 1 Becher süße Sahne 6 Eßlöffel Milch Salz und Pfeffer Zubereitung Eine Auflaufform leicht mit Butter einreiben. Mit Schwarzwälder Schinken auslegen und die in Stücke geschnittenen Schweineschnitzel darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.… Schweineschnitzelauflauf weiterlesen
Rahmkartoffel aus dem Backofen
ZUTATEN 16 kleine festkochende Kartoffel 16 Scheiben rohen Schinken oder Schinkenspeck 200 g Petrella mit Schnittlauch 200g Philadelphia Frischkäse mit Kräuter 200 ml. Sahne 100 ml. Milch 100 ml. trockenen Riesling 1 Bund frischer Schnittlauch (geht auch ohne) Salz, Pfeffer, Fondor ZUBEREITUNG Die Kartoffel abkochen, pellen und mit dem Schinken umwickeln. Die Kartoffen in eine… Rahmkartoffel aus dem Backofen weiterlesen
Lasagne
Zutaten für 8 Personen 2 1/2 kg Hackfleisch 2 Tuben Tomaten Mark 1 Paket Tomaten Pürree 2 große Zwiebel Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch Zubereitung Fleisch mit Zwiebel und Gewürze kräftig anbraten.Tomaten zugeben und etwas einkochen lassen. Sosse 3 Eßl. Butter oder Margarine 150 g Mehl 1 1/2 l Milch 200 g Schmelzkäse Salz, Pfeffer und… Lasagne weiterlesen
Zwiebelkuchen
Zutaten 1 Kg. Zwiebel 300 g durchw. Speck 1-2 Becher Schmand Salz und Pfeffer Hefeteig für 1 Backblech Zubereitung Den fein gewürfelten Speck langsam in einer großen Pfanne oder einem Bräter auslassen. Die fein geschnittenen Zwiebel zugeben und garen lassen. Den Schmand zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Hefeteig dünn ausrollen, auf dem… Zwiebelkuchen weiterlesen
Überbackene Putensteaks
Zutaten 600g Putenbrust 200g Champignons 3 Lauchzwiebel 2 Eßl. Öl Salz und Pfeffer 2 Äpfel (z. B. Boskop) 2 Bananen 200g Schlagsahne 250 – 300g Schmand 250g Tomaten Ketchup Edelsüß Paprika Curry 1-2 Eßl. Butter 2 Eßl. Mandelblättchen Zubereitung Fleisch in kleine Stücke schneiden, ebenfalls Pilze und Lauchzwiebel. Fleisch braten und würzen ,aus der Pfanne… Überbackene Putensteaks weiterlesen
Gemüseauflauf
Zutaten 600 g Blumenkohl 600 g Rosenkohl 600 g Broccoli 2 Becher süße Sahne 1 Becher Schmand 1 Ecke Brie 1 Ecke Schmelzkäse 350 g ger. mittelalter Gouda Zubereitung Das Gemüse in gekörnter Brühe kochen und danach in eine gefettete Auflaufform geben. Sahne, Schmand und Käse (bis auf 200g Gouda) in einem Topf schmelzen, mit… Gemüseauflauf weiterlesen
Porreeauflauf
Zutaten 750g Kartoffeln 750g Porree 250-300g gekochter Schinken 40g Margarine 30g Mehl 250ml Milch 250ml Rinderbrühe (Würfel) 125g Schmelzkäse Pfeffer, Salz Zubereitung Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und 10 Min. in Salzwasser garen, herausnehmen und in der gleichen Brühe den geschnittenen Porree ca. 5 Min. garen. Margarine schmelzen, Mehl dazugeben, mit Milch und Brühe aufgießen.… Porreeauflauf weiterlesen